Receita Bolo de Requeijão

Ingredientes:
250 g de requeijão
250 g de açúcar
160 g de farinha
120g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC;
Derreter a manteiga e reservar (para dar tempo para arrefecer e não cozer os ovos);
Misturar muito bem o açúcar com as gemas;
Juntar o requeijão (previamente esmigalhado), canela e a manteiga;
Bater à parte as claras em castelo bem firmes e adiciona-las ao preparado anterior intercaladamente com a farinha e o fermento;
Deitar o preparado na forma untada previamente com manteiga e farinha;
Levar ao forno por 40 minutos.