Mousse de Limão Light

Para o fim de semana deixo a sugestão de uma sobremesa ligth e fresca, que sabe bem nos dias de calor!! Esta receita tem uma particularidade interessante, pois substitui as natas por queijo fresco, sendo menos calórica!! 

Ingredientes:

• ·         Gelatina 4 folhas
• ·         Queijos frescos magros 4 -
• ·         Iogurte natural magro 1 -
• ·         Limões 2 -
• ·         Claras 3 -
• ·         Açúcar light 50 g
• ·         Frutos Vermelhos para decorar q.b.

Preparação;

• Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Esmague os queijos, fazendo-os passar por um passador de rede fina. Junte-lhes o iogurte, a raspa de 1 dos limões e o sumo de ambos e mexa bem.
• Bata as claras em castelo e junte-lhe o açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes e brilhantes.
• Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria ou no micro ondas, sem deixar ferver, incorpore na mistura do queijo e mexa bem. Por fim, envolva delicadamente as claras.
• Divida o creme por 5 taças e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, decore com frutos vermelhos e raspa de limão e sirva bem fresco.

Fonte: Sapo LyfeStyle