Abacate recheado com ovo e salmão fumado

Uma das minhas receitas favoritas é esta, abacate recheado com o ovo e salmão fumado, muito simples de fazer e rápida, apenas 20 minutos de forno, ora é só cortar o abacate ao meio e colocar o vo no meio, se o espaço for pequeno, retirar um pouco mais de abacate, confesso que esta parte ainda tenho que aperfeiçoar, depois é colocar um pouco de salmão e temperar com ervas aromáticas e pimenta preta. Lvar ao forno durante 20 minutos e sai uma combinação maravilhosa!! 

Podem ver melhor a receita aqui ou no site original, de onde retirei a foto!!

Receita para o fim de semana | Bolo de Nutella (caneca)

Foi a primeira vez que fiz um bolo de caneca, relamente é muito prático e a dose é mais pequena do que um bolo convencional!! A receita foi retirada do Blog do Casal Mistério, e o resultado final foi este.

Os Ingredientes  

Para 1 caneca são:

• 4 colheres de sopa de farinha com fermento

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 1 ovo

• 3 colheres de sopa de cacau em pó

• 3 colheres de sopa de Nutella

• 3 colheres de sopa de leite

• 3 colheres de sopa de óleo vegetal

• Chantilly (opcional) 

Junte todos os ingredientes, menos o chantilly, numa caneca. Mexa bem com a ajuda de um garfo até ficar com uma consistência macia. Coloque a caneca no microondas, na potência máxima, entre 1,5 a 3 minutos (depende do seu microondas). Se quiser, ponha por cima um pouco de chantilly ou molho de chocolate quente antes de servir.

Dia da Nutella

Hoje é o dia da Nutella, um guilty pleasure!! Até era bom que fosse só hoje o dia da Nutella, mas o meu calendário tem mesmo vários dias da Nutella, em que me dá uns acessos e ataco o frasco à colherada, por isso já só compro frascos pequenos, para minimizar os estragos.....  

Esta imagem têm uma agradável surpresa, basta aumentar o tamanho e torna-se decifrável uma agradável receita de uma tarte de Nutella!!

Receita light de abate e ovo escalfado

Aqui fica mais uma receita light para a recuperação da época festiva e que me parece deliciosa:

Torrada em pão preto com abacate e ovo escalfado
2 fatias de pão preto ( tipo alemão)
2 abacates
1 lima
2 ovos
pitada de paprica fumada
Sal e pimenta a gosto

1 colher de sobremesa de vinagre

Este pão de origem alemã, feito com centeio, contém minerais e muita fibra, o que nos deixa saciados por mais tempo. O abacate é digerido lentamente, por isso mantém o açúcar no sangue nivelado, e é também fonte de ómega 3, antioxidantes, ácido fólico e magnésio. Fazer um ovo escalfado é fácil (se preferir pode estrelar em água) e é uma maneira saudável de cozinhar ovos sem gordura. Uma excelente fonte de proteína, a que se juntam, ainda, 13 vitaminas essenciais e minerais.

Preparação Torre levemente as fatias de pão. Descasque os abacates e esmague-os com um garfo, para que não fiquem muito desfeitos. Tempere com um pouco de sal e sumo de lima. Reserve. Leve um pequeno tacho ao lume com água à qual adicionou a colher de vinagre. Parta o ovo para uma tigela. Quando a água estiver a ferver, crie, com o auxílio de uma colher, um pequeno remoinho no centro do tacho e coloque o ovo dentro do remoinho. Quando a clara estiver toda junta o ovo está pronto. Retire com cuidado para fora com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de água em papel absorvente de cozinha. Sobre a fatia de pão coloque o abacate, sobreponha o ovo e salpique com uma pitada de paprica. Sirva.

Fonte: Visão

Petiscos da NYE

Para a festa de Ano Novo contribui com uns petiscos, que estavam deliciosos e foram bastante simples e rápidos de fazer!!  Aliás, simples e rápido, são duas condições essenciais das receitas que utilizo!! Estes petiscos foram inspirados em duas receitas do blog do Casal Mistério!! Para entrada fiz charutos de queijo cabra com limão, ao clicar no link têm a receita original, basicamente consiste em utilizar massa filo, partir o queijo cabra em 4 partes, colocar cada uma das partes numa folha de massa filo e tempearar com raspas de limão, sal, pimenta e majericão, enrolar a folha da massa filo em forma de charuto, dobrar as pontas e levar ao forno a 180ºC até ficarem estaladiços, aquecer o forno previamnte, para que a massa fique bem estaladiça!!

Para sobremesa fiz uns charutos de Nutella com flor de sal, esta combinação é maravilhosa, em relação à receita simpliquei um pouco, pois só coloquei uma pequena quantidade de nutella numa folha de massa filo e enrolei, depois levei os charutos ao forno previamente aquecido a 200ºC até ficarem estaladiços. Após retirá-los do forno, é que os temperei com flor de sal!!

Gosto muito do contraste do chocolate com a flor de sal, até há uma receita que costumo fazer muito de vez em quando, à qual eu chamo sopa de chocolate, e inspirada numa sobremesa que comi num restaurante e que consiste em derreter chocolotae de culinária em barra e depois adicionar um fio de azeite e flor de sal a gosto, mexer tudo e já está!! Delicious!! 

Agora a época festiva está a acabar e tenho mesmo é que começar a pensar em voltar à alimentação saudável!!

Uma receita light para fúrias do açúcar

Mousse de chocolate falsa

Ingredientes:— Um abacate maduro;
— Duas colheres de sopa de cacau em pó (pode optar por cacau cru);
— Mel a gosto;
— Dois quadrados de chocolate preto com mais de 70% de cacau:
— Essência de baunilha.

Modo de preparação:Misturar todos os ingredientes e triturar num robô de cozinha até obter uma textura cremosa e homogénea.Colocar a mistura num recipiente próprio e reservar no frigorífico durante cerca de 30 a 45 minutos.No final, guardar um dos quadrados de chocolate preto para fazer umas raspas para o topping da sua mousse.

Podem ver a receita original aqui.

Abacate

Adoro receitas simples, rápidas, saudáveis e fáceis de fazer!! Esta parece-me deliciosa e junto todos os requisitos!!

INGREDIENTES

• Ovo 1 unidade

• Abacate bem maduro 1 unidade

• Limão pequeno 1 unidade

• Delícias do mar 4 unidade

• Iogurte natural sem açúcar 1 unidade

• Sal adicionar q.b.

• Pimenta-rosa moída na hora adicionar q.b.

• Microvegetais de mostarda Life in Bag adicionar a gosto -

• Azeite juntar um fio generoso 

PREPARAÇÃO

• Colocar o ovo, à temperatura ambiente, num tacho e cobrir com água fria de modo a que a o ovo fique cerca de 2 cm abaixo da superfície.

  Assim que a água começar a ferver, contabilizar 12 minutos deixando cozer o ovo em lume baixo.

  Assim que o ovo estiver cozido – e descascado - cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.

  Com ajuda de uma colher, retirar a polpa do abacate e colocar numa taça.

  Adicionar o sumo do limão, o ovo cozido, as delícias do mar e o iogurte natural.

  Com ajuda de um garfo, “esmagar” todos os ingredientes de forma a obter uma basta homogénea mas com textura.

  Temperar com sal e pimenta rosa moída na hora.

  Dividir a pasta de abacate pelas duas metades do abacate.

  Antes de servir, terminar com microvegetais de mostarda e temperar com um fio de azeite e grãos de pimenta rosa a gosto.
• Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/

Receita de queques....mas falsos

 Vi esta receita no site da New in Town e parece deliciosamente saudável, pelo que resolvi partilhar!!

Ingredientes
6 ovos (3 gemas + 6 claras)
2 mãos de espinafres
1 mão de coentros frescos
Sal, pimenta e especiarias a gosto
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 a 3 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro com 0% açúcar 

Modo de preparação
Triturar tudo num robot de cozinha, liquidificador ou utilizando uma varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Colocar a mistura numa forma antiaderente para queques, sem as encher na totalidade.

Rechear com sobras ou os seus alimentos favoritos, como pimentos vermelhos, cogumelos, tomate cherry, um pouco de atum em água, fiambre de aves ou frango desfiado, por exemplo. Levar ao forno pré aquecido a 180ºc por cerca de 10 a 15 minutos.

Party time

Adoro as festas com amigos em que cada um leva uma especialidade, hoje é dia e vou levar a minha tarte da Vovó Donalda:

4 maçãs reinetas
Passas
Canela
2 chávenas de farinha
1,5 chávenas de açúcar
125 gr de manteiga
1 colher de chá de fermento
3 ovos + 1 colher de açúcar

Untar a forma.
Cortar as maçãs em fatias finas e colocar no fundo da forma, a forrar o fundo.
Em cima das maçãs colocar canela e passas, a gosto.
Depois juntar a farinha, o açúcar e o fermento, misturar bem e colocar em cima das maçãs.
Em cima da farinha colocar a manteiga derretida e para acabar bater os ovos com a colher de açúcar e colocar em cima.

Recomendo aquelas formas altas com fundo amovível e que abrem.